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Veranstaltungen im apero
Donnerstag, 21. Oktober 2010 – 20:00 Uhr
Die Abruzzen – Menschen & Küche
Bildvortrag mit Herbert Grabe & apero Genüsse
Wir freuen uns, Sie zu einem besonderen Genusskultur-Abend einzuladen zu können:
Kulinarische Genüsse aus den Abruzzen: Serviert werden Speisen nach original Rezepten und Zutaten. Es erwarten Sie Salami-Spezialitäten aus dem Maiella-Nationalpark, Pasta aus dem Zweikorn Emmer (Farro), Schafskäse und weitere traditionelle Gerichte aus den Abruzzen. Dazu reichen wir nicht nur den klassischen Montepulciano d’Abruzzo Rotwein, sondern u.a. auch den hierzulande eher unbekannten weißen Pecorino sowie einen Rosato.
Umrahmt werden die einzelnen Gänge des Büffets mit Beiträgen von Herbert Grabe*, der Ihnen Menschen aus den Abruzzen vorstellen wird. In seinem Bild-Vortrag portraitiert Herbert Grabe Bewohner der Abruzzen, die – jeder auf seine oder ihre Art – diese Region gestalten, prägen und lebendig machen. In seine Portraits fließt oder besser sprudelt das schier unendlich anmutende Wissen Grabes über diese noch wenig bekannte Region ein. Grabe vermittelt auf sehr anregende Weise soziale, kulturelle, politische und geographische Hintergründe der Region. Einige der portraitierten Menschen aus den Abruzzen sind übrigens auch uns nicht ganz unbekannt. So lernen Sie an diesem Abend nicht nur Giacomo Santoleri kennen, ein Landwirt mit Charakter aus der Gegend um Guardiagrele, sondern Sie werden auch seine Erzeugnisse auf Ihrem Teller wieder finden und probieren können!
Menschen in den Abruzzen – Bildvortrag & Büffet
Ort: apero, Saargemünder Str. 63, D-66119 Saarbrücken - St.Arnual
Termin: 21. Oktober 2010; 20:00 Uhr
Preis inkl. Wein & Wasser: 49,- €
* Herbert Grabe war lange Jahre als Geschäftsführer des „Bund Naturschutz“ tätig und ist u.a. Mitglied der Deutsch-Italienischen Dante-Alighieri-Gesellschaft sowie von Slow Food. Seit mittlerweile 15 Jahren organisiert und leitet er Wanderstudienreisen in die Abruzzen und kennt Land und Leute, Natur und Geschichte dieser einzigartigen Naturlandschaft wie kaum ein anderer. Einen guten Einblick in seine Arbeit finden Sie auf der Webseite www.erdeundwind.de
Freitag, 19. März 2010 – 20:00 Uhr
Weinreise durch Italien (Teil 1) – die etwas andere Weinprobe
Ohne Übertreibung kann man Italien als das vielfältigste Weinland der Welt bezeichnen. Rund 400 Rebsorten sind hier zu finden und von den Alpen über den Apennin bis Sizilien finden wir die unterschiedlichsten Weincharaktere. Auf unseren „Weinreisen“ im apero lernen Sie die echten Weine Italiens aus autochthonen Rebsorten kennen, die heute etwas aus der Mode gekommen sind. Gerade diese Weine sind es aber, die mit ihrem Charakter und Terroir das „italienische“ und die Vielfalt ausmachen und herrliche Kontrapunkte zur „internationalen“ Gleichförmigkeit setzen. Und es sind diese Weine, die mit den richtigen regionalen Speisen kombiniert einzigartige Geschmackserlebnisse ermöglichen.
Wir starten unsere „Weinreise“ in der Lombardei mit dem „Champagner Italiens“ – und natürlich mit Informationen über die Region, ihre Weine, Winzer und Küchentraditionen. Von der Lombardei geht es nach Alto Adige – Trentino, wo mit die besten Weißweine Europas und leichte bekömmliche Rotweine gedeihen. Dazu servieren wir Ihnen Südtiroler Speck, Kaminwurzen und original Ultner Roggenbrot. Sie „reisen“ weiter in die Toskana wo Sie zu Pecorino und Wurstwaren vom freilaufenden Cinta Senese Schwein u.a. den berühmten Brunello di Montalcino probieren. Ein Abstecher nach Apulien zum „Stiefelabsatz“ bringt Ihnen Antipasti aus Italiens Gemüsegarten auf den Teller und Sie probieren lokale Rotweine und einen speziellen Dessertwein. Die Weinreise endet im Piemont, wo aus dem Hügelland der Langhe mit dem Barolo und dem Barbaresco zwei der größten und begehrtesten Rotweine der Welt auf Sie warten. Dazu reichen wir Käse von Schaf und Ziege aus kleinen Almhöfen der piemontesischen Alpen. Mit einer erstklassigen Grappa lassen wir den Abend ausklingen.
Inhalte:
· Weinprobe mit mind. zwölf traditionsreichen Spitzenweinen
· Infos zu den „beireisten“ Regionen, ihren Winzern und ihrer Küche
· regionale Spezialitäten höchster Qualität
· Anregungen zur Kombination von Wein und Speisen
· Aufbau eines klassischen italienischen Menus mit Weinbegleitung
Datum: Freitag, 19.03.2010; 20:00 Uhr
Preis: 49,- €
Teilnehmerzahl: max. 12 Personen
Donnerstag, 29. April 2010 – 20:00
Themenabend Kampanien
Lange bevor die „Mittelmeerdiät“ zum Inbegriff der gesunden Ernährung wurde, prägten deren Zutaten bereits die Küche Kampaniens: Gemüse, Olivenöl, Brot, Pasta, Fisch und Käse. Kampanien ist das Geburtsland von so einfachen aber köstlichen Gerichten wie „Caprese“ (Salat aus Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum und erstklassigem Olivenöl – und KEIN Balsamico!), Pizza Margherita, Spaghetti usw.
Berühmt sind die Amalfi-Küste, der Vesuv, Neapel aber auch der Cilento Nationalpark mit seiner ursprünglichen Naturlandschaft. Auf den fruchtbaren vulkanischen Böden Kampaniens wachsen einige der besten Obst- und Gemüsesorten Italiens, was Sie an diesem Abend bei uns im apero selbst probieren können! Hervorragende Tomaten wie die San Marzano, der Limoncello aus der Sorrentiner-Zitrone, Käse aus Büffelmilch, spezielle Pastaformen wie Paccheri, Ziti oder Ditali sind hier ebenso Zuhause wie das Ragù alla napoletana oder „Friarelli“, eine besondere Broccoli-Art,
Wie in allen Küstengebieten spielt auch in Kampanien Fisch eine besondere Rolle. Entsprechend werden wir Ihnen im Rahmen unseres Menus auch Spezialitäten aus frischestem Fisch servieren. Caffè ist quasi das Wahrzeichen dieser Region geworden und natürlich bekommen Sie bei uns einen original neapolitanischen Espresso am Ende des Menus. Freuen Sie sich mit uns auf einen besonderen kulinarischen Abend im apero und auf ein 6-Gänge-Menü aus original kampanischen Zutaten nach original kampanischen Rezepten mit dem besten Limoncello und traditionellen kampanischen Weinen! Kein „Event“, keine Folklore, sondern kampanische Küche pur und authentisch aus allerbesten Zutaten!
Das Menu beginnt um 20 Uhr. Die Kosten betragen 85,- € pro Person. Die Weinbegleitung mit korrespondierenden kampanischen Weine höchster Qualität beträgt 25,- €.
Datum: Donnerstag, 29.04.2010; 20:00 Uhr
Preis: 85,- €
Weinbegleitung: 25,- €
Freitag, 12. Mai 2010 – 20:00 Uhr
Weinreise durch Italien (Teil 2) – die etwas andere Weinprobe
Wir freuen uns, Sie ins apero auf eine weitere Weinreise einzuladen. Dieses Mal geht es in die Regionen Kampanien, Kalabrien, Sizilien und Sardinien.
Kampanien – bekannt u.a. durch die Amalfi-Küste, Capri, Neapel und den Vesuv – bildet unseren Ausgangspunkt. Natürlich starten wir die „Reise“ hier mit einem Limoncello – aber mit was für einem! Lassen Sie sich überraschen! Neben dem weißen Fiano wartet Rotwein aus dem Cilento aus der Rebsorte Aglianico auf uns. Kalabrien wartet mit feurigen Rotweinen aus der Gaglioppo-Traube auf. Dazu gibt es mit Peperoni gewürzte luftgetrocknete Salsicce und Soppressata. Jetzt setzen wir nach Sizilien über. Seien Sie gespannt auf Weine vom Ätna und aus Vittoria und auf autochthone Rebsorten wie Frappato, Nero d’Avola und Nerello mascalese. Kulinarisch bringen wir einige der feinsten Antipasti Siziliens auf den Tisch. Wir lassen den Abend auf der zweiten großen Insel Italiens ausklingen: Sardinien. Nebend dem roten Cannonau möchten wir Ihnen auch einen neuen weißen Vermentino di Sardegna vorstellen, den wir mit Begeisterung in unser Sortiment aufgenommen haben. Natürlich servieren wir echten sardischen Hirten-Käse, Lamm-Schinken und weitere urtypische sardische Spezialitäten. Mit hoffnungsvollem Blick auf den Sommer präsentieren wir Ihnen an diesem Abend auch einige ausgewählte frisch-fruchtige Rosato-Weine. A presto im apero!
Inhalte:
· Weinprobe mit etwa zwölf regionstypischen Spitzenweinen
· Infos zu den „beireisten“ Regionen, ihren Winzern und ihrer Küche
· Hochwertige regionale Spezialitäten aus kleinbäuerlicher Herstellung
· Anregungen zur Kombination von Wein und Speisen
· Aufbau eines klassischen italienischen Menus mit Weinbegleitung
Datum: Mittwoch, 12.05.2010; 20:00 Uhr
Preis: 49,- €
Teilnehmerzahl: max. 12 Personen
Ihre verbindliche Reservierung nehmen wir gerne in unserem Geschäft entgegen.
Ihr apero-Team freut sich auf Sie und auf einen schönen Abend!
Die Abruzzen – Menschen & Küche
Bildvortrag mit Herbert Grabe & apero Genüsse
Wir freuen uns, Sie zu einem besonderen Genusskultur-Abend einzuladen zu können:
Kulinarische Genüsse aus den Abruzzen: Serviert werden Speisen nach original Rezepten und Zutaten. Es erwarten Sie Salami-Spezialitäten aus dem Maiella-Nationalpark, Pasta aus dem Zweikorn Emmer (Farro), Schafskäse und weitere traditionelle Gerichte aus den Abruzzen. Dazu reichen wir nicht nur den klassischen Montepulciano d’Abruzzo Rotwein, sondern u.a. auch den hierzulande eher unbekannten weißen Pecorino sowie einen Rosato.
Umrahmt werden die einzelnen Gänge des Büffets mit Beiträgen von Herbert Grabe*, der Ihnen Menschen aus den Abruzzen vorstellen wird. In seinem Bild-Vortrag portraitiert Herbert Grabe Bewohner der Abruzzen, die – jeder auf seine oder ihre Art – diese Region gestalten, prägen und lebendig machen. In seine Portraits fließt oder besser sprudelt das schier unendlich anmutende Wissen Grabes über diese noch wenig bekannte Region ein. Grabe vermittelt auf sehr anregende Weise soziale, kulturelle, politische und geographische Hintergründe der Region. Einige der portraitierten Menschen aus den Abruzzen sind übrigens auch uns nicht ganz unbekannt. So lernen Sie an diesem Abend nicht nur Giacomo Santoleri kennen, ein Landwirt mit Charakter aus der Gegend um Guardiagrele, sondern Sie werden auch seine Erzeugnisse auf Ihrem Teller wieder finden und probieren können!
Menschen in den Abruzzen – Bildvortrag & Büffet
Ort: apero, Saargemünder Str. 63, D-66119 Saarbrücken - St.Arnual
Termin: 21. Oktober 2010; 20:00 Uhr
Preis inkl. Wein & Wasser: 49,- €
* Herbert Grabe war lange Jahre als Geschäftsführer des „Bund Naturschutz“ tätig und ist u.a. Mitglied der Deutsch-Italienischen Dante-Alighieri-Gesellschaft sowie von Slow Food. Seit mittlerweile 15 Jahren organisiert und leitet er Wanderstudienreisen in die Abruzzen und kennt Land und Leute, Natur und Geschichte dieser einzigartigen Naturlandschaft wie kaum ein anderer. Einen guten Einblick in seine Arbeit finden Sie auf der Webseite www.erdeundwind.de
Freitag, 19. März 2010 – 20:00 Uhr
Weinreise durch Italien (Teil 1) – die etwas andere Weinprobe
Ohne Übertreibung kann man Italien als das vielfältigste Weinland der Welt bezeichnen. Rund 400 Rebsorten sind hier zu finden und von den Alpen über den Apennin bis Sizilien finden wir die unterschiedlichsten Weincharaktere. Auf unseren „Weinreisen“ im apero lernen Sie die echten Weine Italiens aus autochthonen Rebsorten kennen, die heute etwas aus der Mode gekommen sind. Gerade diese Weine sind es aber, die mit ihrem Charakter und Terroir das „italienische“ und die Vielfalt ausmachen und herrliche Kontrapunkte zur „internationalen“ Gleichförmigkeit setzen. Und es sind diese Weine, die mit den richtigen regionalen Speisen kombiniert einzigartige Geschmackserlebnisse ermöglichen.
Wir starten unsere „Weinreise“ in der Lombardei mit dem „Champagner Italiens“ – und natürlich mit Informationen über die Region, ihre Weine, Winzer und Küchentraditionen. Von der Lombardei geht es nach Alto Adige – Trentino, wo mit die besten Weißweine Europas und leichte bekömmliche Rotweine gedeihen. Dazu servieren wir Ihnen Südtiroler Speck, Kaminwurzen und original Ultner Roggenbrot. Sie „reisen“ weiter in die Toskana wo Sie zu Pecorino und Wurstwaren vom freilaufenden Cinta Senese Schwein u.a. den berühmten Brunello di Montalcino probieren. Ein Abstecher nach Apulien zum „Stiefelabsatz“ bringt Ihnen Antipasti aus Italiens Gemüsegarten auf den Teller und Sie probieren lokale Rotweine und einen speziellen Dessertwein. Die Weinreise endet im Piemont, wo aus dem Hügelland der Langhe mit dem Barolo und dem Barbaresco zwei der größten und begehrtesten Rotweine der Welt auf Sie warten. Dazu reichen wir Käse von Schaf und Ziege aus kleinen Almhöfen der piemontesischen Alpen. Mit einer erstklassigen Grappa lassen wir den Abend ausklingen.
Inhalte:
· Weinprobe mit mind. zwölf traditionsreichen Spitzenweinen
· Infos zu den „beireisten“ Regionen, ihren Winzern und ihrer Küche
· regionale Spezialitäten höchster Qualität
· Anregungen zur Kombination von Wein und Speisen
· Aufbau eines klassischen italienischen Menus mit Weinbegleitung
Datum: Freitag, 19.03.2010; 20:00 Uhr
Preis: 49,- €
Teilnehmerzahl: max. 12 Personen
Donnerstag, 29. April 2010 – 20:00
Themenabend Kampanien
Lange bevor die „Mittelmeerdiät“ zum Inbegriff der gesunden Ernährung wurde, prägten deren Zutaten bereits die Küche Kampaniens: Gemüse, Olivenöl, Brot, Pasta, Fisch und Käse. Kampanien ist das Geburtsland von so einfachen aber köstlichen Gerichten wie „Caprese“ (Salat aus Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum und erstklassigem Olivenöl – und KEIN Balsamico!), Pizza Margherita, Spaghetti usw.
Berühmt sind die Amalfi-Küste, der Vesuv, Neapel aber auch der Cilento Nationalpark mit seiner ursprünglichen Naturlandschaft. Auf den fruchtbaren vulkanischen Böden Kampaniens wachsen einige der besten Obst- und Gemüsesorten Italiens, was Sie an diesem Abend bei uns im apero selbst probieren können! Hervorragende Tomaten wie die San Marzano, der Limoncello aus der Sorrentiner-Zitrone, Käse aus Büffelmilch, spezielle Pastaformen wie Paccheri, Ziti oder Ditali sind hier ebenso Zuhause wie das Ragù alla napoletana oder „Friarelli“, eine besondere Broccoli-Art,
Wie in allen Küstengebieten spielt auch in Kampanien Fisch eine besondere Rolle. Entsprechend werden wir Ihnen im Rahmen unseres Menus auch Spezialitäten aus frischestem Fisch servieren. Caffè ist quasi das Wahrzeichen dieser Region geworden und natürlich bekommen Sie bei uns einen original neapolitanischen Espresso am Ende des Menus. Freuen Sie sich mit uns auf einen besonderen kulinarischen Abend im apero und auf ein 6-Gänge-Menü aus original kampanischen Zutaten nach original kampanischen Rezepten mit dem besten Limoncello und traditionellen kampanischen Weinen! Kein „Event“, keine Folklore, sondern kampanische Küche pur und authentisch aus allerbesten Zutaten!
Das Menu beginnt um 20 Uhr. Die Kosten betragen 85,- € pro Person. Die Weinbegleitung mit korrespondierenden kampanischen Weine höchster Qualität beträgt 25,- €.
Datum: Donnerstag, 29.04.2010; 20:00 Uhr
Preis: 85,- €
Weinbegleitung: 25,- €
Freitag, 12. Mai 2010 – 20:00 Uhr
Weinreise durch Italien (Teil 2) – die etwas andere Weinprobe
Wir freuen uns, Sie ins apero auf eine weitere Weinreise einzuladen. Dieses Mal geht es in die Regionen Kampanien, Kalabrien, Sizilien und Sardinien.
Kampanien – bekannt u.a. durch die Amalfi-Küste, Capri, Neapel und den Vesuv – bildet unseren Ausgangspunkt. Natürlich starten wir die „Reise“ hier mit einem Limoncello – aber mit was für einem! Lassen Sie sich überraschen! Neben dem weißen Fiano wartet Rotwein aus dem Cilento aus der Rebsorte Aglianico auf uns. Kalabrien wartet mit feurigen Rotweinen aus der Gaglioppo-Traube auf. Dazu gibt es mit Peperoni gewürzte luftgetrocknete Salsicce und Soppressata. Jetzt setzen wir nach Sizilien über. Seien Sie gespannt auf Weine vom Ätna und aus Vittoria und auf autochthone Rebsorten wie Frappato, Nero d’Avola und Nerello mascalese. Kulinarisch bringen wir einige der feinsten Antipasti Siziliens auf den Tisch. Wir lassen den Abend auf der zweiten großen Insel Italiens ausklingen: Sardinien. Nebend dem roten Cannonau möchten wir Ihnen auch einen neuen weißen Vermentino di Sardegna vorstellen, den wir mit Begeisterung in unser Sortiment aufgenommen haben. Natürlich servieren wir echten sardischen Hirten-Käse, Lamm-Schinken und weitere urtypische sardische Spezialitäten. Mit hoffnungsvollem Blick auf den Sommer präsentieren wir Ihnen an diesem Abend auch einige ausgewählte frisch-fruchtige Rosato-Weine. A presto im apero!
Inhalte:
· Weinprobe mit etwa zwölf regionstypischen Spitzenweinen
· Infos zu den „beireisten“ Regionen, ihren Winzern und ihrer Küche
· Hochwertige regionale Spezialitäten aus kleinbäuerlicher Herstellung
· Anregungen zur Kombination von Wein und Speisen
· Aufbau eines klassischen italienischen Menus mit Weinbegleitung
Datum: Mittwoch, 12.05.2010; 20:00 Uhr
Preis: 49,- €
Teilnehmerzahl: max. 12 Personen
Ihre verbindliche Reservierung nehmen wir gerne in unserem Geschäft entgegen.
Ihr apero-Team freut sich auf Sie und auf einen schönen Abend!